Speisekarte im Brauhaus Stephanus

Pretzel from the oven

Bierknacker specially spiced, thin, air dryed sausage

mit frischen Zwiebeln (tägl. ab 17h, außer sonn- & feiertags)
„Semmel" with porc tatare with fresh onions (daily from 5pm, exept sun- & holidays)

Frikadelle meatball with mustard

mit Einlage und Brot
Hearty Beef Broth garnished bouillon

mit viel Fleisch und Paprika, dazu Geiping‘s Heimatbrot
Goulasch Soup served with Geiping‘s Home Bread

mit frischem Basilikum und Brot
Tomato Creme Soup with fresh basil and bread

der ideale Begleiter zu unseren Hauptgerichten
Small Mixed Salad the ideal companion to our main dishes

eine Auswahl verschiedener Salate, mit ge­­rösteten Körnern und Geiping‘s Heimatbrot, umlegt mit Streifen von gebratener Hähnchenbrust
Fitness Plate a choice of different salads with roasted seeds and Geiping‘s Home Bread, garnished with fried chicken breast

in Sahnesauce mit geröstetem Knoblauchbrot und Kirschtomaten

Fried shrimps in cream sauce with roasted garlic bread and cherry tomatoes

ein mit Speck, Zwiebeln und Crème-Fraîche belegter, dünner, knusprig gebackener Teigfladen 

Original Alsatian Tarte extra thin, crispy pie with bacon, onions and crème fraiche

luftgetrockneter Münsterländer Knochenschinken auf Geiping‘s Heimatbrot mit Schwarzbrot, Spiegeleiern und Gewürzgurken oder mit mittelaltem Gouda belegt ...auf Wunsch mit Roastbeef: +2.50 
Brauhaus Ham Plate air dried cooked Münsterland ham on 3 slices of Geiping‘s Home Bread, a fried egg, potato salad and pickles or with semi-mature Gouda cheese ...if requested with roastbeef: +2.50

herrlich deftig, leicht säuerlich gewürzt, mit Remoulade und Bratkartoffeln, an kl. Salatbeilage 

Stephan‘s Pot Brawn homemade pork aspic served with remoulade, roasted potatoes and salad

nach Brauhausrezept gewürzte Rippchen, mit feurigem Dip, Krautsalat und hausgebackenem Knoblauchbrot
Spare Ribs with an original recipe spiced ribs with a hot dip, coleslaw and homemade garlic bread

täglich frisch gebacken, deshalb nur begrenzt verfügbar! Auf leckerem Sauerkraut, dazu Bratkartoffeln
Schaufelbraten freshly baked daily and therefore only limited available! On tasty sauerkraut, in addition roasted potatoes

Filetspitzen vom Schwein mit Champignons in Rahm, dazu ein Beilagensalat und eine Portion Münsterländer Bandnudeln oder in der Ofenkartoffel serviert 

Filet-Tip Pan pork filet with mushrooms in cream sauce, with salad and regional tagliatelle or served with an oven potato

Medaillons vom Schweinefilet mit Champignon-Rahm-Sauce, dazu Kartoffelkroketten und Saisongemüse 

Stephanus‘ Filet Plate medallions of pork filet with mushroom cream sauce and a seasonal salad plate

3 Schweinefiletmedaillons mit Pfefferrahmsauce, Marktgemüse mit Sauce Hollandaise und Bratkartoffeln 

Sudpfanne 3 small pork filets served in a pan with pepper-cream-sauce, vegetables in sauce hollandaise and roasted potatoes

große Portion mit 3 Spiegeleiern, dazu ein Beilagensalat (außer samstagabends!)

Roasted Potatos with fried eggs large plate of roasted potatoes with three eggs topped and salad (Not available on saturdays!)

2 Schweinefiletmedaillons auf Toast, mit gebratenen Champignons belegt und mit Sauce Hollandaise nappiert an einer Salatgarnitur 

Brewmaster‘s toast 2 small pork filets on toast with mushrooms, sauce hollandaise and salad 

serviert mit dicken Bohnen und Bratkartoffeln 

2 Coarse Bratwursts two grilled sausages, served with white beans and roasted potatoes

ein Teller voller leckerer Salate, mit Feta-Käse, dazu eine Backofenkartoffel mit Sauerrahm 

Brauhaus Salad Plate a plate full of delicious salads with Feta cheese, served with an oven potato and sour cream

knusprig gebackener Teigfladen, belegt mit vier köstlichen, französischen Käsesorten (inkl. Beilagensalat +2,00€)
Four-Cheese Tarte extra thin, crispy pie with a topping of four different kinds of delicious french cheeses (incl. small mixed salad +2,00€)

mit Salaten umlegt, Preiselbeerbirne und Toast
Camembert in Stephnus-Beer-Batter deep fried camembert cheese, served with pear halves, cranberry jelly, lettuce and bread

Papardelle-Nudeln in fruchtigem Ratatouille, der mediterranen Tomatensoße mit Zucchini, Aubergine, Paprika und Würfeln von bestem griechischem Feta-Käse

Mediterranian Pasta papardelle noodles in fruity Ratatouille, the mediterranian tomato bell with zucchini, aubergine, peppers and dices of best greek Feta cheese

auf Meersalz gebacken, mit Blattspinat und griechischem Feta 

Large Oven Potatoe baked on sea salt, with leaf spinach and greek Feta cheese

auf Toast, mit Ananas und Käse überbacken dazu Preiselbeeren und Salatgarnitur 

Chicken-Schnitzel „Hawaii“ schnitzel on toast with pine-apple, au gratin with salad

kross-gebratene, entbeinte Ente mit süß-saurer Soße, dazu Wild- reis und Wok-Gemüse 

Asia Duck crispy-fried, boneless duck with sweet-sour sauce, served with wild rice, wok vegetables

Hähnchenbrust mariniert in euro-asiatischer Soße mit Noten von Chili, Ingwer und Zitronengras, dazu Wildreis, Wok-Gemüse, Wasserkastanien, Zuckerschoten, Lotuswurzel und Saubohnen 

Fire Bird chicken breast with a euro-asian sauce with notes of chili, ginger, lemongrass, served with wild rice, wok vegetables, water chestnut, snow peas, lotus roots and broad beans

feinste Kalbshaxe, geschmort im eigenen Saft, dazu Bratkartoffeln und knackiges Saisongemüse 

Kalbshaxe (for 2 to 3 persons) finest calf leg, braised in its own gravy, served with fried potatoes and fresh seasonal vegetables

bester Teil vom Wangenfleisch des Ochsen, in einer Soße aus Bratensaft und Portwein, abgerundet mit schwarzer Herrenschokolade, dazu Kartoffelpüree und Marktgemüse 

Ox Cheak best part of the ox‘s cheek meat in a sauce of its gravy and portwine,  perfected with black chocolate, served with mashed pototoes and vegetables

(~400g) serviert mit einer Backofenkartoffel mit Sauerrahm, dazu dicke Bohnen 

Brauhaus Pork Chop (~400g) with a baked potato, thick beans and sour cream

Medaillons vom Rind, Schwein und Hähnchen auf Pfefferzwiebeln, mit Kartoffelspalten, Sauerrahm und Kräuterbutter, mit einem Beilagensalat 

Brauhaus-Steak-Teller beef, pork and chicken steaks, fried onions, salad and potato wedges

250g argentinisches Rumpsteak, mit Pfeffersauce nappiert, mit Pommes Frites, dazu Marktgemüse 

Rumpsteak „Madagaskar“ 250 grams of argentinian rump steak with pepper sauce and french fries and assortet vegetables

250g argentinisches Rumpsteak, mit geschmorten Zwiebeln und Champignons, dazu eine Backofenkartoffel mit Sauerrahm 

Rumpsteak with onions & mushrooms 250 grams of argentinian rump steak with fried onions and an oven potato with sour-cream

250g argentin. Rumpsteak mit Kräuter­butter und hausgebackenem Knoblauchbrot, dazu ein Salat aus Kirschtomaten, gebratenen Cham­pig­nons, Zwiebeln, Feta-Käse und verschiedenen Blatt­salaten 

Chef Salad „Stephanus“ 250g of Argentinian rump steak with herb butter and homemade garlic bread, served with a salad of cherry tomatoes, mushrooms, onions, Feta cheese and different lettuces

Schnitzel mit gebratenen Champignons, Geiping‘s Heimatbrot und einer Salatgarnitur
Coesfelder Krüstchenteller schnitzel with mushrooms, salad, oatmeal bread

mit Braumalz panierter Schweinerücken an Bockbier-Sauce, dazu Bratkartoffeln und Marktgemüse
Mälzerschnitzel brew malt breaded pork loin with bock beer sauce, served with roasted potatoes and vegetables

Schweineschnitzel mit Champignon-Rahmsauce und Pommes Frites
Jägerschmaus mushroom schnitzel, served with a creamy mushroom sauce and french fries

mit Pfeffer-Rahmsauce, dazu Kartoffelspalten mit Dip
Pepper-Cream-Schnitzel schnitzel with a creamy pepper sauce and potatoe wedges with dip

2 kleine Schnitzel vom Schweinerücken mit Zitrone, Bratkartoffeln und Beilagensalat
Schnitzel Wiener Art 2 small schnitzels with lemon, roasted potatoes and a mixed salad

mit Speck, Zwiebeln und Spiegelei, dazu Bratkartoffeln
Westfalen-Schnitzel schnitzel served with bacon, onions, fried egg and roasted potatoes

Matjesfilets Apfelscheiben mit knusprigen Bratkartoffeln an einer kleinen Salatgarnitur
Matjesfilets 3 herring filets on apple slices with roasted potatoes and a salad

zartes Lachsfilet (160g) mit Kräuterbutter überbacken, Blattspinat und sämigem Kartoffelpüree 

Salmon Filet tender salmon fillet (160g) baked with herbal butter, with leaf spinach and creamy mashed potatoes

gebratene Crevetten mit Münsterländer Bandnudeln, sämiger Knoblauchsauce und Zitrone 

Shrimps with fettuccine fried shrimps with Münsterländer fettuccine, creamy garlic sauce and lemon

42% „Der vortreffliche Magenlikör."

mit geraspelter Herrenschokolade und 54%igem Rum
Coesfelder Herrencreme cooked vanilla cream with rasped chocolate and rum of 54%

Apfelscheiben in Bierteig gebacken, mit Vanilleeis, Zimt & Zucker
Apple slices in Stephanus-Bierteig apple slices baked in beer-batter with vanilla ice cream, cinnamon and sugar

mit Vanilleeis und Sahne ... 15 Minuten der Vorfreude!
Warmer Apfelstrudel apple-strudel with vanilla ice cream and whipped cream

Haselnusseis, Schokoladensauce mit Haselnüssen, Mandeln & Sahne
Nutcracker hazelnut ice cream and chocolate sauce with hazelnuts, almonds and whipped cream

Vanilleeis mit heißen Himbeeren oder Kirschen und Schlagsahne
Ice with hot vanilla-ice-cream with hot Raspberries or Cherries and whipped cream

Vanille, Schoko, Erdbeere, Haselnuss
Mixed Ices vanilla, chocolate, strawberry, hazelnut

Whipped cream