Speisekarte im Brauhaus Stephanus

mit Einlage und Brot
Hearty Beef Broth garnished bouillon

mit viel Fleisch und Paprika, dazu Geiping‘s Heimatbrot
Goulasch Soup served with Geiping‘s Home Bread

mit frischem Basilikum und Brot
Tomato Creme Soup with fresh basil and bread

der ideale Begleiter zu unseren Hauptgerichten
Small Mixed Salad the ideal companion to our main dishes

ein Teller voller leckerer Salate, mit Käse und Schinkenstreifen, dazu eine Backofenkartoffel mit Sauerrahm
Brauhaus Salad Plate a plate full of delicious salads with cheese and slices of ham, served with an oven potatoe and sour cream

eine Auswahl verschiedener Salate, mit ge­­rösteten Körnern und Geiping‘s Heimatbrot, umlegt mit Streifen von gebratener Hähnchenbrust
Fitness Plate a choice of different salads with roasted seeds and Geiping‘s Home Bread, garnished with fried chicken breast

250g argentinisches Rumpsteak mit Kräuter­butter und hausgebackenem Knoblauchbrot, dazu ein Salat aus Kirschtomaten, Cham­pig­nons, Zwiebeln, Feta-Käse und verschiedenen Blatt­salaten
Chef-Salat Stephanus' Way 250g of argentinian rump steak with herbal butter and homemade garlic bread, served with a salad consisting of cherry tomatoes, mushrooms, onions, feta cheese and different lettuces

knusprig gebackener Teigfladen, belegt mit vier köstlichen, französischen Käsesorten (inkl. Beilagensalat +2,00€)
Four-Cheese Tarte extra thin, crispy pie with a topping of four different kinds of delicious french cheeses (incl. small mixed salad +2,00€)

mit Salaten umlegt, Preiselbeerbirne und Toast
Camembert in Stephnus-Beer-Batter deep fried camembert cheese, served with pear halves, cranberry jelly, lettuce and bread

an fruchtiger Gemüse Bolognese mit gehobeltem Parmesan
Fresh green spinach noodles green noodles with fruity vegetable bolognese and parmesan cheese

Papardelle-Nudeln in fruchtigem Ratatouille, der mediterranen Tomatensoße mit Zucchini, Aubergine, Paprika und Würfeln von bestem griechischem Feta-Käse (auf Wunsch gerne mit Crevetten serviert +4.00€)
Münsterländish Pasta papardelle noodles in fruity Ratatouille, the mediterranian tomatoe sauce with zucchini, aubergine, peppers and dices of best greek Feta cheese (if requested also served with shrimps +4.00€)

täglich frisch gebacken, deshalb nur begrenzt verfügbar! Auf leckerem Sauerkraut, dazu Bratkartoffeln
Schaufelbraten freshly baked daily and therefore only limited available! On tasty sauerkraut, in addition roasted potatoes

nach Brauhausrezept gewürzte Rippchen, mit feurigem Dip, Krautsalat und hausgebackenem Knoblauchbrot
Spare Ribs with an original recipe spiced ribs with a hot dip, coleslaw and homemade garlic bread

kross-gebratene, entbeinte Ente mit süß-saurer Soße, dazu Wild- reis und Wok-Gemüse
Tame Poultry crispy-fried, boneless duck with sweet-sour sauce, served with wild rice, wok vegetables

(für 2 bis 3 Personen) feinste Kalbshaxe, geschmort im eigenen Saft, dazu Bratkartoffeln und knackiges Saisongemüse

Kalbshaxe (for 2 to 4 persons) finest calf leg, braised in its own gravy, served with fried potatoes and fresh seasonal vegetables

bester Teil vom Wangenfleisch des Ochsen, in einer Soße aus Bratsaft und Portwein, abgerundet mit schwarzer Herrenschokolade, dazu Kartoffelpüree und Marktgemüse
Braised „Ox Cheak“ best part of the ox‘s cheek meet in a sauce of its gravy and portwine, perfected with black chocolate, served with mashed pototoes and vegetables

luftgetrockneter Münsterländer Knochenschinken auf Geiping‘s Heimatbrot mit hausgebackenem Schwarzbrot, Spiegeleiern, Kartoffelsalat und eine Gewürzgurke
Brauhaus Ham Plate air dryed cooked Münsterland ham on 3 slices of Geiping‘s Home Bread, a fried egg, brown loaf, potato salad and delicatess pickle slices

Geiping's Heimatbrot, üppig belegt mit Salat, Gurken, Tomaten, Rote Zwiebeln, Spiegelei und Wahlweise mit kalten Roastbeef-Scheiben, Scheiben von mittelaltem Gouda oder saftiggebratener Hähnchenbrust
Bierkutscher's Butty Geiping's Home Bread, plentily topped with lettuce, cucumber slices, tomatoes, cheese and a fried egg, choose between slices of cold roast beef, slices of Gouda cheese slices or juicy fried chicken breast or Münsterländer Bone Ham

Nur freitags aber mit echtem Steak! Jetzt auch mit saftiger Putenbrust erhältlich. Ab 17 Uhr servieren wir Ihnen die deftige „Amerikanische Stulle"!
Only on fridays but with a real steak! Also available with juicy turkey breast. From 5pm we serve the hearty „American sandwich“!

Filetspitzen vom Schwein mit Champignons in Rahm, dazu ein Beilagensalat und eine Portion grüne Bandnudeln oder in der Ofenkartoffel serviert
Filet-Tip Pan pork filet with mushrooms in creamsauce, with salad and green tagliatelle or served in an oven potatoe

serviert mit dicken Bohnen und Bratkartoffeln
Two Coarse Bratwürste two grill sausages, served with thick beans and roasted potatoes

ein mit Speck, Zwiebeln und Crème-Fraîche belegter, dünner, knusprig gebackener Teigfladen (inkl. Beilagensalat +2,00€)
Original Alsatian Tarte extra thin, crispy pie with bacon, onions and crème fraiche (incl. small mixed salad +2,00€)

herrlich deftig, leicht säuerlich gewürzt, mit Remoulade und Bratkartoffeln, an kleiner Salatbeilage
Stephan‘s Pot Brawn home made pork aspic served with remoulade, roasted potatoes and salad

große Portion mit 3 Spiegeleiern, dazu ein Beilagensalat (außer samstagabends!)
Roasted Potatos with fried eggs large plate of roasted potatoes with three eggs topped and salad (Not available on saturdays!)

2 Schweinefiletmedaillons auf Toast, mit gebratenen Champignons belegt und mit Sauce Hollandaise nappiert an einer Salatgarnitur
Brewmastertoast 2 small pork filets on toast with mushrooms, sauce hollandaise and salad

gegrillte Hähnchenbrust mariniert in euro-asiatischer Soße mit Noten von Chili, Ingwer und Zitronengras, dazu Wildreis, Wok-Gemüse, Wasserkastanien, Zuckerschoten, Lotuswurzel und Saubohnen
Fire Bird 2.0 grilled chicken breast with a euro-asian sauce with notes of chili, ginger, lemongrass, served with wild rice, wok vegetables, water chestnut, snow peas, lotus roots and broad beans

(~400g) serviert mit einer Backofenkartoffel mit Sauerrahm, dazu dicke Bohnen
Brauhaus Porc Chop (~400g) with a baked potato and thick beans

Medaillons vom Schweinefilet mit Champignon-Rahm-Sauce, dazu Kartoffelkroketten und Saisongemüse
Stephanus‘ Filet Plate lockets of pork filet with mushroom-creme-sauce and a seasonal salad plate

3 Schweinefiletmedaillons mit Pfefferrahmsauce, Marktgemüse mit Sauce Hollandaise und Bratkartoffeln
Sudpfanne 3 small pork filets served in a pan with pepper-cream-sauce, vegetables in sauce hollandaise and roasted potatoes

Medaillons vom Rind, Schwein und Pute auf Pfefferzwiebeln, mit Kartoffelspalten, Sauerrahm und Kräuterbutter, mit einem Beilagensalat
Brauhaus-Steak-Plate beef, porc and turkey steaks, fried onions, salad and potato wedges

250g argentinisches Rumpsteak, mit geschmorten Zwiebeln & Champignons und einer Backofenkartoffel mit Sauerrahm
Rumpsteak 250 grams of argentinian rump steak with fried onions & mushrooms and an oven potato with sour-cream

250g argentinisches Rumpsteak, mit Pfeffersauce nappiert an Pommes Frites, dazu Marktgemüse
Rumpsteak „Madagaskar“ 250 grams of argentinian rump steak with pepper sauce and french fries and our homemade bread and assortet vegetables

auf Toast, mit Ananas und Käse überbacken dazu Preiselbeeren und Salatgarnitur
Chicken-Schnitzel „Hawaii" schnitzel on toast with pine-apple, au gratin and salad in addition

Schnitzel mit gebratenen Champignons, Geiping‘s Heimatbrot und einer Salatgarnitur
Coesfelder Krüstchenteller schnitzel with mushrooms, salad, oatmeal bread

mit Braumalz panierter Schweinerücken an Bockbier-Sauce, dazu Bratkartoffeln und Marktgemüse
Mälzerschnitzel brew malt breaded pork loin with bock beer sauce, served with roasted potatoes and vegetables

Schweineschnitzel mit Champignon-Rahmsauce und Pommes Frites
Jägerschmaus mushroom schnitzel, served with a creamy mushroom sauce and french fries

mit Pfeffer-Rahmsauce, dazu Kartoffelspalten mit Dip
Pepper-Cream-Schnitzel schnitzel with a creamy pepper sauce and potatoe wedges with dip

2 kleine Schnitzel vom Schweinerücken mit Zitrone, Bratkartoffeln und Beilagensalat
Schnitzel Wiener Art 2 small schnitzels with lemon, roasted potatoes and a mixed salad

mit Speck, Zwiebeln und Spiegelei, dazu Bratkartoffeln
Westfalen-Schnitzel schnitzel served with bacon, onions, fried egg and roasted potatoes

Matjesfilets Apfelscheiben mit knusprigen Bratkartoffeln an einer kleinen Salatgarnitur
Matjesfilets 3 herring filets on apple slices with roasted potatoes and a salad

(grätenfrei) an kleiner Salatgarnitur
Fried Herring fried herring (boneless) with roasted potatoes and a salad

zartes Lachsfilet (160g) mit Kräuterbutter überbacken, Blattspinat und sämigem Kartoffelpüree
Salmon Filet tender salmon fillet (160g) baked with herbal butter, with leaf spinach and creamy mashed potatoes

Pretzel from the oven

Bierknacker specially spiced, thin, air dryed sausage

mit frischen Zwiebeln (tägl. ab 17h, außer sonn- & feiertags)
„Semmel" with porc tatare with fresh onions (daily from 5pm, exept sun- & holidays)

Frikadelle meatball with mustard

42% „Der vortreffliche Magenlikör."

mit geraspelter Herrenschokolade und 54%igem Rum
Coesfelder Herrencreme cooked vanilla cream with rasped chocolate and rum of 54%

Apfelscheiben in Bierteig gebacken, mit Vanilleeis, Zimt & Zucker
Apple slices in Stephanus-Bierteig apple slices baked in beer-batter with vanilla ice cream, cinnamon and sugar

mit Vanilleeis und Sahne ... 15 Minuten der Vorfreude!
Warmer Apfelstrudel apple-strudel with vanilla ice cream and whipped cream

Haselnusseis, Schokoladensauce mit Haselnüssen, Mandeln & Sahne
Nutcracker hazelnut ice cream and chocolate sauce with hazelnuts, almonds and whipped cream

Vanilleeis mit heißen Himbeeren oder Kirschen und Schlagsahne
Ice with hot vanilla-ice-cream with hot Raspberries or Cherries and whipped cream

Vanille, Schoko, Erdbeere, Haselnuss
Mixed Ices vanilla, chocolate, strawberry, hazelnut

Whipped cream